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脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優(yōu)劣的一個指標。小麥是我國重要的糧食作物，種植與應用范圍廣泛。精確測量和分析小麥中的脂肪含量，對于食品科學的研究和應用非常重要。目前脂肪含量的測定方法眾多，如抽提法、酸水解法等。其中索氏抽提法是經典方法，也是我國糧油分析首丨選的標準方法。相較于傳統(tǒng)抽提裝置，全自動索氏提取儀操作簡捷、安全靈活，可以大幅提升抽提效率。本實驗將通過全自動索氏提取儀對小麥粉質控樣品中的粗脂肪含量進行測定，以得到穩(wěn)定、可靠的測定結果，助力糧食分析檢驗。
小麥粉中粗脂肪、粗蛋白質定量分析質控樣品
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